スポンサーリンク
ご訪問頂きありがとうございます。
今日は、パリ14区で頑張っていらっしゃる
藤枝シェフのお店、”Aux Plumes” を
ご紹介します。
その佇まいは、気をつけて見ていないと
思わず通り過ぎてしまいそうになる程、
目立たない感じです。
お店に入る前から、
ここは、なんて特別なの！？と思わせる
グルメ御用達のお店が軒を連ねるエリアで、
立地だけでも、並々ならぬ興味を引かれます。
お店の名前をググってみると、
232人の評価で5点中4.7ポイントという
凄まじい数字を叩き出しています！
コスパと実力とセンス！
正に三拍子揃ってます。
店の隣りは、
世界一美味しいお肉屋さんとまで言われる
“Hugo Denoyer”。
5分も歩けば、言わずと知れた
14区のグルメ通り、rue Daguerre(ダゲール通り)。
新鮮、上等なお魚も近くで
手に入れる事が可能です！
極め付けは、目と鼻の先に立つマルシェ。
私達が通うラスパイユのマルシェの
アナとミロワンのお店が
ここに来ていて、アナが随分前に
教えてくれていました。
“Aux Plumesのシェフはここで野菜を
買ってくれているのよ。”と。
ご覧ください！！！この人気！！！
といっても、写真から伝わらないかも
しれませんが、これ、開店まもなくの風景です。
そして、よくご覧になると分かると思いますが、
手前の実際にお店がある場所から、
隣のお肉屋さんの前まで、
テーブルと椅子が
陣取られています。
これは、おそらく、デノワイエの店主の計らいで、
藤枝シェフにこのスペースを
使わせてあげているのでしょう。
信頼関係の成せる技です。
この日は、私たち、3人でお邪魔しました。
先ずは、アミューズ
白いつるつるの
トレーシングペーパーのような
ものに包まって出てきました。
解く時の音までお洒落、、、！
前菜の入った木箱
さり気なく見えて、実はとても
手の込んだ旬の前菜で、
パリジェンヌの心を鷲づかみ！
見かけの可愛らしさだけでなく、
味も、美味しい〜〜〜
やっぱり何度来ても、
このお店でがっかりすることなんて
あり得ません。
三ツ星レストラン、アルページュのシェフに
多くを学んだという藤枝シェフ。
私がここに惹かれるのは、
味や技術はさることながら、
シェフの飾らない自然な雰囲気と、
奥様のほがらかさ、
そして、なんと言っても
本当にパリが飾らない時にみせる
素敵な素顔を体感できるところです。
何となく女性的な感性が伺えて
“器や、飾り方は奥様のセンスですか？”と。
奥様に伺ったら、
“いえ、これは全部シェフが選んだものなんです。”
とのこと！
お料理からアレンジまで
すべてがシェフのトータルコーデでした。
素敵です！
肩の力を抜いて楽しみたい、
カジュアルな
ビストロフレンチに
イチオシです！！！
Aux Plumes
45 Rue Boulard75014 Paris
45 Rue Boulard75014 Paris
最後でお付き合いくださり、
ありがとうございました😊
👇ポチッと応援よろしくお願いいたします。
スポンサーリンク
スポンサーリンク
今晩は～～ 岩国のご出身なのですね＾＾
山口県は私にとっては何かと縁のある所です
大学時代を山口で過ごしました。転勤で山口市に三年近く家族で住んでいました。
懐かしいです。次男が山口市で生まれました。父も錦帯橋近くの官舎に居た事があります。
日本にいらっしゃるのも後少しとの事、そろそろパリが恋しくなられているのでしょうか
沢山の思い出をお土産になさって下さい
こんばんは😊
そうだったのですね。
広島と山口はお隣同士で、方言も似ていますよね！学生時代を過ごされ、御子息も誕生された場所とは、きっと思い入れもお有りの事でしょう。
故郷の山々の風景は今も昔と変わらず、その頂に心を預ける事が出来ます。パリでの日々の生活を元気に導いてくれる心の道標です。
いつもご訪問頂き、ありがとうございます😊
お身体大切にお過ごし下さい。
山口県は、本当に、とっても素敵なところでございますね♪
獺祭は、山口県のお酒なのですね！
お酒を、飲まないので、初めて存じ上げました。
山口県から、パリへ♪
人生の醍醐味でございますね！！
ありがとうございます。
獺祭はフランス人に日本酒を知って頂く火付け役としても一役買っていると思いますよ！
ところで、gloryさんお勧めの、大野屋さんの"とこなつ"を頂きました！白小豆と和三盆の組み合わせが、あとを引きますね！
美味しいお菓子を教えていただきありがとうございます。