日本人シェフのレストラン：KOZO

皆さま、おはようございます
いかがお過ごしですか？

 

今日は、日本人シェフのレストラン、

KOZOのご紹介です！

 

アミューズは、

イカ、

スプーンはウニのジェロとお野菜のムース、

手前はカンパリを使った冷たい甘いもの。

 

 

 

フォアグラの茶碗蒸し、プルーンのソースにヘーゼルナッツ。

 

 

 

ポロネギの上にアジのマリネとグレープフルーツ、

柑橘系のソースと一緒に。

 

パネのスープにキノコとホタテが入っています。

 

カブのソースの上にメーグル（日本ではオオニベというお魚らしいです）

プチトマトにブロッコリー。お魚の皮がパリッと焼けて、身はホワホワ。

 

 

鴨肉と低温調理されてお野菜達。

ビーツのソースも添えてあります。

 

 

チーズケーキとベリー系のソルベ

 

 

ココナッツミルクにつけたチーズとゴルゴンゾーラ。

 

ピスタチオのクリームの中は

アイスクリームです。

 

 

 

 

 

皆さまも、

素敵なレストラン体験ができますように。。。

 

 

今日もご訪問くださり、ありがとうございました。

 

 

 

それでは、またね

 

 

 

 

パリランキング

ヨーロッパ(海外生活・情報)ランキング