ボンジュール！
ラスパイユのマルシェに来ています！
冬のお野菜、オンディーブが
元気に登場してきました！
りんご🍎と胡桃と胡桃のオイル+お塩で
牛蒡とさつま芋を足したような味で、
今の時期、レストランでもよく出てきます、
メインディシュの名脇役です。
↓トピナンブールは、愛おしいピンク色。。。
勢いづいてる間違いない
季節のお野菜です。
↓ジャガイモ🥔は種類が沢山ですが、これは、
シャーロットといいます。グラタン・ドーフィンヌを
作る時に使います！
塩、胡椒、ナツメグ、バター、
生クリームがベーシックの味付けです。
薄切りしたジャガイモをミルフィーユみたいにして
オーブンで焼いて頂く、
ジャガイモといえば、まさに定番の家庭料理です！
もう、終わっちゃう、、、
名残の栗🌰。
マルシェには、パパと息子くんの
メンズコンビが多いです。
ママに頼まれた買い物を男性陣が
頑張っています！
そして、今日の私の胸キュンは
こちら↓Frisée フリゼです。
なんとも元気のいいこと‼️
この季節のグリーンサラダ🥗の王様。、
ドレス👗の裾を広げるように、
ふわ〜〜と広がったこの緑のギザギザは、
腕に抱えて帰りたくなるような大きなサラダ菜です。
夫の前にお2人のムッシュー。
こちらは、常連さんで、
よく私達の時間帯に一緒に
買い物をしていらっしゃいます。
(夫の手にフリゼ
)
↓後ろのマダムが棚に置いていったサラダ菜も
美味しそう〜〜
↓友達に教えてもらったデーツのケーキを
作ってみたくて、ミロワンに聞いて、
デーツを試してみます！
ドライ？生？と聞かれて
どっちだ？？？
ってなりましたが、
生の方で！ 試してみます！
はい！夫の大好きなケールが袋に収まりきらず、、
今週も、幸せを沢山持って帰ります！
寒い寒い、
凍りそうなパリです。
こちらに来て間もない友人が、
「初めての冬なのでどれだけ寒くなるのか、
ドキドキです」
と言っていました。
今年のパリは、どんな感じになるのでしょう！
それでは、皆さま、
引き続き、日曜日をリラ〜ックスして
お過ごし下さいね〜〜
今日もお付き合い下さり、
ありがとうございました😊
ボン・ディモンシュ
パリNowさん♪こんばんは🌃
ここんとこ携帯の調子が悪く紅葉狩りでも行きたいところですが今日は機種変してきましたぁ‥昨日のお話ですが動物園まであるのですね～😀
ラスパイユもう覚えてしまいました🥰パネ？どんな味かしら…
ポテト美味しそう～😆😆
いろんな種類があるんですね🤩
フリゼはお皿に盛るだけで絵になりそうですねぇ～😆😆
おー！携帯リニューアル📱✨ウキウキですね！
紅葉狩り🍁もいいですよね～～。
住んでいる私達でも、パネやフリゼ、シャロンヌというジャガイモの品種に出会うまで(これらが興味の視界に入るまで)、随分と時間がかかりまして、ましてや、買って試してみよう！という段階に至るまでには、多くの食体験が必要でした。
フランス人の🇫🇷季節や食への拘りは、l'art de vivre(直訳すると生活の芸術となります)に繋がる、大変奥深いもので、今でも、ラスパイユのマルシェは、私にとってフランスを学ぶ大切な場所です。
唄あり、感動あり、喜びあり。何が起こるか分からない楽しみな場所😊
マルシェはマルシェに終わらず、心のワクワクが止まらない幼い日の遊園地🎡みたいな場所でしょうか😝
早速のフリゼのサラダを🥗追加しておきました！
😉
ほんとにパリの方達のお洒落や食に対しての意識の高さに勉強させられますよね…うわぁ～(≧∀≦)サラダの写真ありがとうございます🙌🙌オレンジの皮？？みたいなのも見えます♪オシャレ～😆
＞rirutoneさん
ありがとうございます😊
フリゼに苦味があるので、それを緩和するのにりんごと、オレンジピール🍊→オレンジの汁にナッツも！
＞Parisの写真さん
マリアージュの意味がわかってきましたぁ～😆😆←遅い😅
＼(^o^)／😉
生デーツ😳気になります～。ドライしか食べたことないです。
(砂糖なし餡子を作る時、レーズンやデーツを私は使います)
デーツは収穫がなかなか大変(トゲがあるし高いとこになってる)、樹上で熟れて勝手に干されて落ちたのを(街路樹でたくさんあるから)拾うのが1番～と以前聞いたことがあって。生で使うんですね～。売ってるのですね～😳デーツケーキ楽しみです😆
デーツの木、見たことあります！
上の方に実が成るんですよねー。。。
生のビーツは感想よりも柔らかく解れ、ねっとり感が増します。面白かったです。
初めての生ビーツを紅茶に一晩漬けるというところの作業で、紅茶の量が目分量なので、少ししっとりさに欠けた気がしました。
修行を積みます！
お着物頑張ってますね❣️
みんなとってもきれいです💕
アニーの足袋をさっさと履くくだり、流石！と思いました😉
ボンジョルネ～！